我想吃玉子烧
我想吃玉子烧的做法说明
因为太想吃了，只好自己做～一些小技巧分享
我喜欢吃甜甜的～所以糖比较多～可以根据自己的喜好调节
我想吃玉子烧的做法与步骤
- 第1步.
鸡蛋放入无水无油容器大致搅拌几下
- 第2步.
把牛奶、糖、盐放入鸡蛋液拌匀至无颗粒
- 第3步.
至关重要！！！一定要过筛～ 把蛋液过筛倒入另一个器皿～
- 第4步.
这个是说明一下过筛的重要性 会把类似蛋筋、没有拌匀的颗粒分离出来
- 第5步.
这是过筛后的蛋液～
- 第6步.
锅上小火加热～ 刷油～
- 第7步.
倒入薄薄一层蛋液
- 第8步.
第一层：蛋液凝固，可以卷的时候就用刮刀卷起
- 第9步.
把卷好的蛋卷移至锅的最前端
- 第10步.
第二层
- 第11步.
卷起后再移至最前端
- 第12步.
第三层：中间漏拍了一个～暂代图～～
- 第13步.
第四层～
- 第14步.
第五层
- 第15步.
哇咔咔～～～搞定出锅
- 第16步.
今天是4个鸡蛋，20ml牛奶的成品图
小贴士
tips 1: 咸甜口看自己的喜好
tips 2: 牛奶放的越多口感会松软，如果想要松软的口感，家里有泡打粉可以加1～2克……
tips 3: 全程小火小火小火～～
