红烧排骨

红烧排骨的做法与步骤

1. 第1步.

   家里没桂皮了，就没放，当然放了更香

   
2. 第2步.

   排骨凉水下锅，倒入适量料酒、再放入葱段、生姜片五片，烧开后撇去浮沫，捞出用凉水冲洗后沥干水分。

   
3. 第3步.

   热锅凉油，下入冰糖炒至起泡，颜色呈香油色

   
4. 第4步.

   倒入沥干水分的排骨，进行翻炒至上色均匀

   
5. 第5步.

   再倒入步骤一的所有配料，再淋入生抽、老抽、盐、蚝油、鸡精及适量料酒，翻炒上色均匀后加入适量开水，再倒入高压电饭煲（时间四分钟足矣）

   
6. 第6步.

   将排骨盛入盘中，后淋入汤汁，再撒点葱花，美味的红烧排骨就可以上桌了！