川味红萝卜烧牛肉
川味红萝卜烧牛肉的做法说明
烧牛肉的方法很多，每家都不太一样。我家喜欢用红萝卜，土豆，竹笋烧，红萝卜烧的我最喜欢～
川味红萝卜烧牛肉的做法与步骤
- 第1步.
牛肉切块倒入烧开的水中
- 第2步.
倒入料酒和老姜块，煮出血水。
- 第3步.
血水撇掉，把牛肉滤出。冲洗一下。
- 第4步.
香料准备好，可以根据需要加一点卤粉。
- 第5步.
锅内下油，小火熬煎香料，熬到出香味。（油别少）
- 第6步.
牛肉入炒锅翻炒。
- 第7步.
加料酒，老抽，耗油，翻炒。
- 第8步.
放入一勺豆瓣酱，炒香。
- 第9步.
加水。
- 第10步.
倒入高压锅，大火压二十分钟。
- 第11步.
红萝卜切好
- 第12步.
佐料切好（根据喜好添加哈）
- 第13步.
压了二十分钟的牛肉倒进炒锅里，加入红萝卜，翻炒，并且加入盐和生抽调味。
- 第14步.
继续倒入高压锅，中火压十五到二十分钟。（水多一点）
- 第15步.
高压锅炖得非常软糯的红萝卜牛肉倒进炒锅，加入佐料翻炒到断生。
- 第16步.
勾一点点淀粉。
- 第17步.
出锅～
小贴士
烧牛肉的时候水一定不能少，高压锅烧干了就不好吃了。一定要用高压锅压到软糯才好吃，如果有砂锅时间充足也可以哈。
