凤梨酥
凤梨酥的做法说明
凤梨酥这款台湾美食可是风靡万千美食爱好者的，去台湾回来必带的美食伴手礼。学会了天天在家里吃哟。
凤梨酥的做法与步骤
- 第1步.
，把菠萝块和冬瓜块用破壁机混合，然后加入70g细砂糖小火炒干，然后放凉。
- 第2步.
黄油170g软化，加入糖粉70g，用电动打蛋器打发黄油，颜色微微发白时分二次加入鸡蛋，打发到黄油蓬松，体积约两倍大。
- 第3步.
筛入294g低筋面粉、15g奶粉搅拌均匀。
- 第4步.
搅拌成均匀的面团后，将面团平均分成30份，揉搓成圆球。面皮与馅料各30g左右，比列约为1:1。
- 第5步.
将馅料包入面皮中，揉圆即可。
- 第6步.
包好馅料放进模具里，用手指指腹轻轻压平。
- 第7步.
艾瑞斯烤箱预热（上下火175℃），中层烘烤10分钟后翻面再烤10分钟。出炉后等冷却了再脱模就可以吃了，也可以常温密封保存。
小贴士
1、面皮与馅料的比例为1:1或者3:2都可以。
2、手上沾适量的粉会更容易包馅。
3、烤箱的温度及烘烤时间仅供参考，观察颜色才是本质。
4、凤梨酥夏天放冰箱冷藏一下超级好吃的！
