铜锣烧

铜锣烧的做法说明

澄沙之味的电影看过以后
久久不能忘记里面的铜锣烧
于是，慢慢地体会制作的过程
放慢生活的节奏

第1步.
蛋白蛋黄分离，蛋黄加入白糖，玉米油，泡打粉，盐，蜂蜜，依次用打蛋器打匀，加入牛奶和低筋面粉，搅拌均匀。蛋白分三次加入白糖，用打蛋器打发到可以勾出直角，分两次加入到蛋黄中，搅拌均匀成糊状。
第2步.
平底锅加热1分钟，锅底在凉的布上凉一下，用勺子将面粉糊倾倒在平底锅中，会自然成圆形。
第3步.
第一面用最小的火烤3分钟。
第4步.
翻面后烤1分钟，饼皮做好啦。
第5步.
将饼皮在透气的地方放凉。
第6步.
红豆馅是铜锣烧的灵魂。红豆用清水浸泡10小时。
第7步.
沥掉浑浊的水，用大火煮开，再沥水，然后加水煮到豆子开花。
第8步.
用电影中的方法，非常细的水流冲洗豆子，待水变清澈。
第9步.
加足够的水和白糖放入锅中继续煮，待变粘稠后用木铲同一方向搅拌，收汁后就做好啦！可以根据个人的口味加柚子茶。
第10步.
做好的红豆馅。
第11步.
将两张饼皮中间夹上红豆馅，铜锣烧就完成啦！
第12步.
铜锣烧。
第13步.
再来画1只可爱的机器猫。