巧果
巧果的做法说明
巧果即七夕果，乞巧果子，又称巧食或巧舌，七夕的应节食品。民间常以“七曲八弯”来形容“七巧”的形状。制作时有专门的巧果卡子，即模子，卡巧果的卡子大多用枣木、梨木刻成的。
记得小时候，姥姥端午必备食品也是巧果，每个地方的习俗都略有不同，主要还是看喜欢吃，随时可以做。
巧果的做法与步骤
- 第1步.
把材料称量好。
- 第2步.
全部材料放入厨师机。
- 第3步.
大约搅拌20分钟，取出面团，收拢光滑。
- 第4步.
放入打蛋盆内，也可以随便找个干净无水的盆就可以。
- 第5步.
保鲜膜密封发酵。
- 第6步.
发酵至两倍大，排气，醒面10分钟。
- 第7步.
然后把面团搓成长条状。
- 第8步.
然后根据自己的卡子，把面团切小块。
- 第9步.
在卡子上撒上少许面粉，把面团摁进去。
- 第10步.
轻轻卡出面团，放到烤盘上。
- 第11步.
卡子的图案很多，根据卡子的大小调整好面团的大小。
- 第12步.
烤盘填满后，放入180度预热好的烤箱，8-10分钟就可以了，烤制过程要随时注意颜色，基本上色焦黄就可以了。
- 第13步.
烤制完成直接倒出来放凉，接着再烤下一盘即可。
- 第14步.
图案很多，选择喜欢的就好，我的这个卡子太老了，纹路都有点不清晰了，小伙伴可以选择个好看的。
- 第15步.
喜欢可以尝试下哟。
小贴士
1.烤制时间需要根据烤箱的脾气调整，基本上色焦黄就熟透了。
2.如果没有淡奶油的话可以全部放鸡蛋，或者放牛奶代替，但是没有淡奶油的话，最好添加少许植物油，效果更佳。
