家常芒果西米露

家常芒果西米露的做法说明

之前照着菜谱做，西米真的很难熬，应朋友要求，详细版【家常芒果西米露】，不用高压锅西米保证颗颗珠圆玉润晶莹透亮！最慢40分钟就做好了！写的比较多，其实步骤很简单！提示：先看最末尾小贴士！

第1步.
前期准备：冰块或者冰水若干，牛奶冷藏，芒果冷藏，西米洗净侵泡15分钟滤水。
第2步.
奶锅烧至水开后，倒入侵泡好的西米，大火煮五分钟加凉水，搅拌加热，待水开再加凉水（水开加凉水反复三次），转小火三分钟（搅拌加热），关火焖五分钟（不用搅拌）。
第3步.
再开大火三分钟，小火两分钟，关火焖五分钟，关火时西米煮到如图所示，剩下的就交给焖来让它变透亮吧。
第4步.
在关火焖的时候来处理芒果，芒果我选的是澳芒和鹰嘴芒，澳芒口感滑Q，鹰嘴芒香气扑鼻，搭配起来最好吃芒果即嘴感。
第5步.
芒果切半划丁格
第6步.
玻璃杯取果肉
第7步.
用力
第8步.
再用力
第9步.
啊～～出来了，是不是很干净吖……
第10步.
西米放入筛碗，入冰水，然后开凉水冲洗，洗好后用冷开水再洗一遍。
第11步.
洗好后的西米放入碗中，倒入冰牛奶，漫过西米即可，这样可使得奶香入西米。（如果做多了觉得一天吃不完，就别放牛奶，放白砂糖搅拌均匀，可防止粘连，然后密封冷藏保存，可存三天）
第12步.
分碗盛出适量
第13步.
加果肉
第14步.
再浇点奶（或者椰汁、或者酸奶）
第15步.
开动啦～～～