红烧肉
红烧肉的做法说明
【食材准备】
五花肉，姜，葱，白糖，炖肉料。
【注意】
煎肉微微发黄就好，时间长了瘦肉部分发柴。热水炖肉口感好。
红烧肉的食材和调料
| 五花肉 | 适量 |
红烧肉的做法与步骤
- 第1步.
1.五花肉，姜，葱，白糖，炖肉料。
- 第2步.
2.凉水放入五花肉，姜片，料酒焯水。
- 第3步.
3.焯水需要开锅5分钟。
- 第4步.
4.锅里加少许花生油，倒入焯水后的五花肉。
- 第5步.
5.两面煎至微黄，出锅备用。
- 第6步.
6.加入少许花生油，倒入姜丝，葱段，红辣椒爆香。
- 第7步.
7.加入煎好后的五花肉翻炒。
- 第8步.
8.倒入开水没过五花肉，再倒入一罐啤酒。
- 第9步.
9.加点生抽提鲜。
- 第10步.
10.加点老抽上色。
- 第11步.
11.加入白糖一大勺。
- 第12步.
12.加盖，小火慢炖40分钟
- 第13步.
13.出锅前加点盐。
- 第14步.
14.大火收汁。
- 第15步.
15.装盘
