五香炆牛腩
五香炆牛腩的做法说明
结婚多年，从不精厨艺到现在能做出像样的菜，全赖家里有一个爱你厨艺的先生。以前的菜都以蒸煮为主，为了换个口味，最近新学炆菜。
五香炆牛腩的做法与步骤
- 第1步.
将牛腩洗干净后切件，用开水煮一分钟捞起晾干水。
- 第2步.
热锅放油放花椒爆香捞出花椒，然后放姜片和其它香料炒几下。
- 第3步.
放牛腩，炒干水，放黄酒、冰糖，翻炒几下。然后放柱候酱、酱油，放开水至刚没过牛腩。中火煮半小时。
- 第4步.
半小时后放砂锅小火继续煮2-3小时，中间要时不时翻炒几下以防粘底。
- 第5步.
煮至牛腩差不多到适合自己的软硬度，放盐调味，开盖煮一会收汁，一锅香喷喷的五香牛腩就好了。
小贴士
吃剩的牛腩汁不要浪费哦，放肠粉一齐煮，可好吃了。
