自制剁椒

自制剁椒的做法与步骤

1. 1.

   尖椒或辣椒剪去蒂，清洗干净，用竹筛子晾干(晒干也行)。

2. 2.

   尖椒或辣椒剪成小段，大蒜子拍碎、剥去皮，现磨花椒碎少许。然后和盐、白酒一起放入绞肉机桶里绞碎，不要绞太碎，用低档，三五毫米大小的辣椒小块最是好。

3. 3.

   最后装瓶，统统放入冰箱冷藏。