快手馒头

快手馒头的做法与步骤

1. 1.

   除手粉所有材料和成光滑面团，加盖保鲜膜醒发两倍大。（夏天约40分钟，冬天视情况延长）

2. 2.

   醒发后充分揉面排气。

3. 3.

   面团分成每份约80g面团。

4. 4.

   整形入蒸锅，凉水醒发20分钟。

5. 5.

   凉水大火，25分钟后关火焖3分钟，开盖，完美的白胖子出锅。