红烧肉
红烧肉的做法说明
一百个人有一百个红烧肉的菜谱，我比较懒，所以做菜都是越简单越好，可是我嘴又有点挑，所以喜欢研究一些好吃又简单的菜，最好还是一种做法可以做n种菜，这个菜谱本来是做可乐鸡翅的，做红烧肉也是超好吃的～
红烧肉的做法与步骤
- 第1步.
五花肉切成块（约1cm✖️2cm），瘦肉切成略小于花肉的大小，姜切片，辣椒切丁（不吃辣的可以不放辣椒）
- 第2步.
锅预热，不用放油，肉下锅（用炒锅的可以直接翻炒一下然后开始煸油，平底锅平铺会比较好受热），中火煎肉
- 第3步.
煎到花肉两面的瘦肉部分都略显焦黄，放姜、辣椒
- 第4步.
先放糖（没有冰糖只能白糖将就😹）翻炒一下，再放生抽、老抽、盐 然后加一碗水，盖上焖煮5分钟（此步骤忘记拍照😅） 【这一步更简单的做法可以看最底下的贴士】
- 第5步.
揭盖大火收汁，边收汁边用锅铲翻，使肉上色均匀，看到汤汁滚起的泡泡丰富时，熄火，出锅
- 第6步.
这一步可以用筷子或者漏铲，把多余的油留在锅里，一碗肥而不腻的红烧肉就搞定了～
小贴士
如果有可乐，步骤4可以简化到直接用盐+可乐，不放糖、生抽、老抽和水，可乐用量刚好盖过肉即可～做出来一样好看又好吃～
