奶茶小蛋糕🎂
奶茶小蛋糕🎂的做法说明
第一次做蛋糕，成功了✌，我以后会做其它更好的。厨主说创建菜谱的人是天使，我也来当一回😏(抱歉-_-||，是照着书做的😭)
奶茶小蛋糕🎂的做法与步骤
- 第1步.
红茶包加鲜奶油、热开水放入碗内，用微波炉以中火加热一分钟，制成奶茶液。
- 第2步.
黄油于室温软化，用手动打蛋器搅匀，加入细砂糖、蜂蜜打至膨发。
- 第3步.
室温鸡蛋打散，分次少量地加入打发黄油内，每次须打至蛋、油完全融合，再继续加入。
- 第4步.
打发好的混合物如图所示，呈乳膏状。
- 第5步.
称出50克放凉的奶茶液。取1/2奶茶液和1/2粉类加入打发黄油，用橡皮刮刀大致拌匀。
- 第6步.
再加入剩下的奶茶液及粉类，拌匀。如图为拌好的面糊状态。
- 第7步.
将面糊装入裱花袋内，挤入模具至七分满。
- 第8步.
烤箱于175℃预热，放入蛋糕生气坯，以上下火、175℃、中层烤25～28分钟即可。
小贴士
💍用英国伯爵茶更好。
💍奶茶液必须放凉才能用，否则就把打发黄油烫化了。
💍如果没有微波炉，可把红茶、奶油、开水放入小锅内用小火煮至茶香浓郁。
💍烤制:以上下火、175℃、中层烤25~28分钟。
💍难易度:1⭐
