猪肚糯米三吃
猪肚糯米三吃的做法说明
猪肚糯米三吃，是指猪肚为菜，糯米为饭，水为汤。煮熟的猪肚糯米三吃，猪肚可以切开蘸酱吃，也可以夹着糯米饭一起吃，口感又韧又棉。这时候，再来一口窝心暖胃的胡椒猪肚汤，整个人都只想葛优躺了....
猪肚糯米三吃的做法与步骤
- 第1步.
腊肉最好是用土猪肉自己做，自己晒的干净又卫生，煮出来口感特别好。猪肚要选色泽白中带黄的才新鲜。糯米就选一些比较长身饱满的。
- 第2步.
首先，我们先清洗猪肚，翻开内层，清水冲洗一遍，刀刮去内层上黄色的残留物，加生粉、粗盐，均匀搓洗，最后再用清水冲净即可。
- 第3步.
糯米提前泡水2个小时，瑶柱、腊肉、冬菇、虾米泡水化开。
- 第4步.
接着把泡开的瑶柱、腊肉、冬菇、虾米，切成粒，装盘备用。
- 第5步.
糯米泡好后，加入瑶柱丁、腊肉丁、冬菇丁、虾米丁、酱油、盐、鸡粉搅拌均匀。
- 第6步.
然后把搅拌好的糯米饭，填充到猪肚里，用线封口。
- 第7步.
封紧开口后，冷水下锅，放入3~4姜片、2~3大葱段，大火煮沸转小火煲2个小时。
- 第8步.
最后，出锅前，根据个人口味加入少许盐、胡椒粉。
- 第9步.
完品！
小贴士
1、生粉可以中和猪肚里面的胃液，去除腥味，可以用面粉代替。
2、填充的时候，糯米饭喜欢吃软一下的童鞋，可以填充猪肚的3分之2，煲两个小时。
3、糯米饭喜欢吃硬一些的童鞋，可以填充满猪肚，但也不要完全满，留有空间。因为糯米煮熟会发涨撑爆猪肚。
4、电饭煲煮的话就选煲汤模式就可以了，平常的锅，要注意火候搅拌。
5、猪肚和糯米都有健脾养胃、补中气的功效，最适合调节肠胃了。
6、每个猪肚大小都不一样，所以调料用量也不同，宝宝们煮的时候要根据实际情况来调味哟。
