红烧肉

红烧肉的做法与步骤

1. 1.

   把五花肉切好自己喜欢的大小块，放冷水里吊水，带水煮开后十到十五分钟捞起。

2. 2.

   把姜片、葱段、八角放油爆炒至出香味，加入五花肉、冰糖翻炒，待冰糖融化后，加入开水、生抽、老抽、少量盐焖煮，大火煮开后转小火焖煮40-50分钟。

3. 3.

   二十分钟需翻炒一次，防止粘锅，时间差不多了就大火收汁出锅，届时入口即化，肥而不腻的红烧肉就出啦。