沙茶酱茄子
沙茶酱茄子的做法说明
江浙人称茄子为六蔬，广东人称之为矮瓜，这次用了本地的茄子，当令茄子是最有营养的。它含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可以降低血液中胆固醇，具有良好降低高血脂，高血压功效，对延缓人体衰老具有积极的意义。中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物，所以加入沙茶酱中和是最符合人体吸收的，在炎热的夏天可是非常下饭呐
沙茶酱茄子的做法与步骤
- 第1步.
茄子洗干净滚刀切，材料准备好
- 第2步.
姜切成片
- 第3步.
姜片在油中煸透
- 第4步.
放入茄子炒
- 第5步.
放入沙茶酱
- 第6步.
加入适量的水和生抽，冰糖煮透
- 第7步.
咸淡可以自己调节
小贴士
咸淡可以自己调节
