砂锅黄豆排骨
砂锅黄豆排骨的做法与步骤
- 第1步.
黄豆不要洗水直接炒香略金黄至皮裂开，或微波炉一直接叮约3分钟
- 第2步.
炒过的黄豆直接用自来水浸泡约两小时后再洗干净沥干(视乎个人喜欢吃豆的软硬程度来决定浸泡时间)
- 第3步.
排骨斩小块加正常量的盐，生粉，鸡粉，油腌制备用
- 第4步.
烧热砂锅放一点油把姜炒香
- 第5步.
放入腌过的排骨炒至略金黄
- 第6步.
再加入黄豆一起炒几遍，再放点XO酱和一点儿清水翻炒后加盖焖至黄豆适合自己口味的软硬度
- 第7步.
最后放点酱油调至合适的味道，略为收汁后撒上葱花，可以享用
小贴士
浸泡过的黄豆与排骨一起焖省时间，而且不会把排骨焖到肉都老了，这个拌饭很好
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