玛格丽特饼干
玛格丽特饼干的做法说明
玛格丽特小饼干，在我刚刚接触烘焙的时候就早有耳闻，是最适合新手做的一款饼干。成功率高不说，口感也很棒。 非常容易上手的一款小饼干，随手一做就可以笼络身边人的胃，新手做也是零失败哟！
如果你是烘焙新手， 如果你喜欢酥松的口感， 如果你偏爱简单的制作， 那么就试试这道简单的玛格丽特吧，绝对让你酥到跳起来。喜欢的话，动手试试！
玛格丽特饼干的做法与步骤
- 第1步.
黄油切块软化
- 第2步.
黄油软化以后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈羽毛状。
- 第3步.
筛入蛋黄。搅拌至无颗粒
- 第4步.
玉米淀粉和低筋面粉混合过筛一起拌至无干粉
- 第5步.
低筋面粉和玉米淀粉筛入打发好的黄油里，用手揉成面团，揉好的面团的状态应该是略微偏干，用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时
- 第6步.
取出冷藏好的面团，取10克一小块，揉成小圆球
- 第7步.
用大拇指轻轻从中间按压下去、出现自然的裂纹
- 第8步.
依次做好的小饼、这个方我做了29个
- 第9步.
放入烤箱中上层，170度，15-20分钟，边缘稍微焦黄即可
- 第10步.
凉后会非常酥香可口
- 第11步.
香酥美味的玛格丽特小饼干就做好了
小贴士
1、鸡蛋一定要煮熟，容易过筛；
2、如果是新手一定要多关注烤制饼干的颜色，每家的烤箱温度不一样，不要烤糊；
3、糖可以根据自己喜好增减，这个甜度我觉得正好。
