芒果千层蛋糕
芒果千层蛋糕的做法说明
我女儿没牙大人，最爱吃芒果千层蛋糕了！这不暑假期间，经常会和她一起亲子DIY千层蛋糕，也是别致的促进亲子感情吧！做法很简单，重点是烙的千层皮真的非常Q弹且奶香味十足哦！
芒果千层蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
黄油隔水加热融化，芒果切丁，面粉过筛
- 第2步.
三个鸡蛋加20克白砂糖打散，无需打发
- 第3步.
加入过好筛的低筋粉混合，一定要过筛哈！
- 第4步.
加入融化后的黄油，搅拌均匀
- 第5步.
将调好的蛋糊过筛至无颗粒
- 第6步.
千层锅加热后，倒适量蛋糊，轻轻转动锅使蛋糊平摊，然后将锅内多余的蛋糊倒出。
- 第7步.
小火煎倒蛋皮中间起起泡，就可以将锅倒扣过来，使千层皮脱落。找个架子平摊晾凉
- 第8步.
淡奶油冷藏，取出来后加25克白糖，用电动打蛋器打发。所有工具和容器不能有水或者油，不然不打发。
- 第9步.
打发到硬性发泡，打蛋头提起来奶油程勾状
- 第10步.
取一个底托，平铺一张千层皮，然后抹一层奶油，再叠放一张千层皮。
- 第11步.
用此方法以此类推，将千层皮抹奶油再叠放另一张千层皮
- 第12步.
叠放2-3张千层皮后，开始铺一层芒果丁，然后芒果上抹一层奶油，再叠放一张千层皮
- 第13步.
以此类推，2-3张皮夹一层芒果丁，这样吃起来才不会太过于油腻
- 第14步.
做好的千层蛋糕，冷藏2-3小时候再食用，口感最佳！
- 第15步.
做好的千层冷藏保存，建议2-3天内吃完！
- 第16步.
千层皮很Q弹，奶香味十足，特别好吃！
小贴士
水果可以根据个人口味更换，如果要做成榴莲千层蛋糕的话，把榴莲肉取下来打成泥，然后加入淡奶油拌匀混合，再用来抹千层皮！
关于淡奶油，新手的话不建议用雀巢淡奶油，因为稳定性差很难打发，失败率很高！
