金汤虾球

金汤虾球的做法与步骤

1. 第1步.

   挑选虾头带虾膏的基围虾

   
2. 第2步.

   剥掉虾头的壳，留下虾脑。剥掉虾身的壳，留下虾尾。 加盐，蛋清腌渍15分钟

   
3. 第3步.

   虾脑煸炒，加少许水，做成一个金汤

   
4. 第4步.

   在金汤中加入豆芽，虾球，大火烧制。虾肉卷曲即出锅