花椒卤牛腱
花椒卤牛腱的做法说明
一个绝对没有技术含量的菜
花椒卤牛腱的做法与步骤
- 第1步.
新鲜牛腱肉，我选了一块小的部分，大概500克左右。洗干净
- 第2步.
锅里放适量的水，牛腱肉，姜，花椒，干辣椒，酱油，大火煮开，后中小火煮45-50分钟，关火后不要打开锅盖先放凉一下。
- 第3步.
不吃辣椒可以不放，就放花椒，葱和姜片，生抽一起都可以。
- 第4步.
等待水温稍凉后取出牛腱肉，放凉后放进冰箱冷藏，一定要冷藏到一定时间，要是冷藏不到位肉质会比较韧而且很难切，建议最好冷藏三小时以上。
- 第5步.
冷藏后切片，然后可以加蒜蓉香菜麻油辣椒油等凉拌
- 第6步.
早餐牛肉面也不错哦
- 第7步.
看着都很好食欲
- 第8步.
非常好吃
小贴士
1.卤牛肉的时候不要放盐，否则会影响肉质.
2.卤好稍凉后建议冷藏一段时间再切，切出来纹路会比较好看。
3.如果牛肉太大，时间适当煮的时间要长一点。
