水波蛋咖喱
水波蛋咖喱的做法说明
同一道菜做法稍微变化就会出现更多不同的滋味和感觉。
这道水波蛋咖喱是一道简单易做也比较清爽的咖喱菜，想餐桌上有点变化的姐妹不妨试试看哦！
水波蛋咖喱的食材和调料
| 中型洋葱 （切碎） | 1 只 |
| 豌豆 （新鲜和冷冻的都可以） | 3 大勺 |
| 番茄 (不加水搅拌成3杯左右的番茄糊) | 5-6 只 |
| 马来咖喱粉 （或任何市售咖喱粉） | 1 大勺 |
| 番茄酱 （Ketchup） | 1 大勺 |
| 姜蒜蓉 | 2 大勺 |
| 芥菜籽 （Mustard seed) | 1 大勺 |
| 辣椒粉 | 1 小勺 |
| 盐 | 1 小勺 或适量的 |
| 糖 | 1/2 小勺 |
水波蛋咖喱的做法与步骤
- 第1步.
锅里热上1-2大勺的食油，加入芥菜籽和洋葱炒香后加入姜蒜蓉煸炒出香气。
- 第2步.
加入咖喱粉和辣椒粉
- 第3步.
小火拌匀后倒入番茄糊拌匀加盖煮滚。
- 第4步.
煮5-8分钟至边上稍微泛红油时
- 第5步.
加入两大杯水煮滚。加入食盐、糖和番茄沙司（Ketchup）调味。
- 第6步.
把番茄酱汁保持在微滚的状态，这时即可在锅子各个角落敲入生鸡蛋，加盖焖煮3分钟至鸡蛋蛋变色。
- 第7步.
熄火前撒入豌豆，加盖虚焖几分钟。就可以上桌和米饭或者面饼一起吃。
小贴士
马来咖喱粉的做法 -- http://blog.sina.com.cn/s/blog_67f589f40100qfpn.html
