桃花酥

桃花酥

桃花酥的做法说明

不喜欢蛋黄酥里面的咸蛋的朋友可以尝试这个桃花酥

桃花酥的食材和调料

油皮(12个量)
中筋粉100克
猪油35克
10克
41克
油酥
低筋面粉70克
猪油34克固体
红曲儿粉适量
馅料
红豆192
其他
蛋黄液1个
芝麻适量

桃花酥的做法与步骤

  1. 1.

    油皮所有东西搅拌均匀出膜静止十几分钟油酥的也是搅拌均匀

  2. 2.

    把油酥放在油皮中间上下梗开,静止十五分钟,重复多一次

  3. 第3步.

    油皮15.5克,油酥8.5克,红豆沙16克(个人觉得还是太甜)可以选择低糖红豆沙

    桃花酥的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    包成圆形用手压一压,然后用刀均匀划五刀,用手捏成尖的,要每片叶子上划两刀,中间放点蛋液和黑芝麻就可以放进烤箱170度左右烤,一定要注意不要烤焦皮了,不然不好看了

    桃花酥的做法步骤 第4步

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