虾饼

虾饼的做法与步骤

1. 1.

   大虾剥皮洗净，切成颗粒，不要剁得太碎，有点颗粒感比较好，放在大碗中

2. 2.

   大碗中打入鸡蛋一颗，面粉少量（富强粉），加一点水，盐2克，白胡椒粉2克，搅拌均匀，加少量韭菜点缀，没有韭菜可以不放，或者用葱花或洋葱

3. 第3步.

   锅中稍微多加点油（需要起到炸的效果），油烧67成热，用炒菜的勺子，盛一勺虾饼糊，倒入锅中，小火炸到一面金黄，翻面到另一面也金黄，盛出。外焦里嫩的虾饼就做好了。