全麦盐面包
全麦盐面包的做法与步骤
- 第1步.
将除黄油外的所有原料放入面包机，揉至扩展阶段，加入黄油，揉至完全阶段，收圆，室温发酵至两倍大小。
- 第2步.
平均分割成11份，滚圆，松弛10分钟
- 第3步.
小面团光面朝上，摁扁，擀成椭圆形
- 第4步.
翻面后，两边向内折成一头尖的水滴形，松弛5分钟。
- 第5步.
将松弛后的面团擀长，翻面后抹上有盐黄油，自上而下卷起来。
- 第6步.
面团收口朝下，排在烤盘上，进行二次发酵。
- 第7步.
发酵结束，轻刷一层蛋液，撒烘焙盐
- 第8步.
烤箱预热180度，中层，20分钟。
