椒盐排骨
椒盐排骨的做法与步骤
- 第1步.
排骨洗净沥干水，加盐，料酒，葱白，姜片，蒜片，黑胡椒，拌匀，腌制一个小时
- 第2步.
平底锅，油烧热，小火，油要稍微多一点，跟排骨齐平
- 第3步.
排骨去除调料，两面煎至微黄，小火主要是要把排骨煎熟，捞出
- 第4步.
中火，油温加高，下排骨，逼出小火煎排骨时吸收的油，快速捞出
- 第5步.
另起一锅倒少许油，小火，放花椒和香叶，煸出香味，下鲜辣椒和排骨，翻炒几下，下鸡精
- 第6步.
出锅装盘，我家儿子的最爱
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