孜然小土豆
孜然小土豆的做法说明
小龙宝最爱吃土豆，今天的午饭就是小土豆啦。最近本地土豆大量上市，小土豆一块钱一斤，还没几个人买，其实他们都不懂吃。我每次看到小土豆，都会买上几斤，隔天做上一次孜然小土豆，全家都爱吃。
孜然小土豆的做法与步骤
- 第1步.
小土豆个头小，一大堆才一斤多
- 第2步.
小土豆用水泡20分钟，搓洗掉土豆外皮上的泥土，最好用刷子刷一下土豆的凹槽
- 第3步.
小土豆放电饭煲里隔水蒸熟，用蒸煮程序，时间大概20-30分钟，具体时间视小土豆的大小而定
- 第4步.
小土豆蒸熟以后，用牙签能轻松穿透就是熟透了。小土豆取出放凉
- 第5步.
小土豆用刀背轻轻的压一下，别太用力，有几个一开始没控制好力度，感觉都要成土豆泥了。不想吃土豆皮的可以慢慢的把皮剥掉，不过带皮的小土豆煎过更香一些。
- 第6步.
葱花切小段，长短自己喜欢就行。
- 第7步.
平底锅上刷一层橄榄油，放入压扁的小土豆小火慢慢煎
- 第8步.
撒上盐和白胡椒粉，我用的这个米凡欧斯煎锅比较大，一次可以煎很多的小土豆，如果家里的锅小，可以分次煎，建议用不粘锅煎，比较省事，刷锅也容易。
- 第9步.
小土豆煎到闻到香味，翻面继续煎到两面金黄，撒上辣椒粉和孜然粉，葱花就可以出锅了。
- 第10步.
小土豆蒸熟了煎一下直接端上桌，连米饭都省了
小贴士
1.不喜欢吃土豆皮的可以削皮再蒸
2.没有煎饼机可以用不粘锅煎
