咖喱鸡腿

咖喱鸡腿的做法说明

看了下厨房上的多个菜谱，取其精华相互结合了一下，又增加了一点自己的小创意，结果做出来还蛮成功的，所以特别有冲动地上来下厨房，写我的第一个菜谱，分享给更多的爱自己动手创造美好生活的小主妇。

咖喱鸡腿的食材和调料

鸡腿	4只
胡萝卜	2根
优选土豆	2个
紫洋葱	半个
不太辣的青椒	2个
咖喱块	1盒6块
纯牛奶	150克左右
凤梨	据各人喜好适量
柠檬汁	小半个柠檬挤汁
迷迭香	小半小调味勺
罗勒叶	小半小调味勺
盐	2小勺
大蒜	2大头
大葱	1段（3分之一）
生姜	3～5片

咖喱鸡腿的做法与步骤

1.
把鸡腿洗净放进水里大火煮，水面会不断浮起一些白色泡沫。如果不想等下烧好的菜有腥味，你要一边煮一边多次捞出产生的白沫，直到快要煮不出泡沫，捞出鸡腿备用。（记得在煮鸡腿的水里放点姜片，煮完鸡腿的水是全部倒掉不要的。）
第2步.
准备好现成的咖喱块，超市里可以买到各种的，各购物网站也有。我是在每日优鲜上买的这种。味道还不错。（建议一定要看准，选择自己喜欢口味的咖喱，因为它是这道菜好吃的最关键因素之一）
3.
把胡萝卜、土豆、洋葱、青椒，根据你自己喜欢的形式切好。大蒜剥成干净的蒜瓣，不用切。葱姜切片。
4.
把大葱和生姜先下油锅煸炒出香味，再放入鸡腿炒香，鸡腿飘香呈现出油炸烤的略微的金黄。起锅捞出。（多余的油留在锅中，食材全部捞出）
5.
按这样的次序放入，大蒜小炒一会儿，接着放入洋葱，小炒一会儿，然后倒入土豆和胡萝卜翻炒，需要炒一阵子，直到看到土豆有点略微金黄色，有点焦香的既视感。然后把刚才炒好的鸡腿倒回锅中，和锅中的食材混合翻炒几下，让香味相互融合。（炒菜时可以加点盐，之后就不需要再加了。）
6.
往锅里倒温开水，水位差不多没过食材。盖上锅盖，大火煮沸后转小火煮15-20分钟。直到用筷子夹一下土豆已经软糯。
7.
往锅里加入咖喱（一盒咖喱块一般有6块，全加进去），罗勒叶，迷迭香，然后不断的翻搅，让咖喱充分融化后搅匀于所有食材中，再加入半小盒牛奶。再把小伙转中火继续翻搅5分钟左右，咖喱汤汁会越来越浓稠。最后大火3分钟略微收汁后即可出锅。
8.
如果喜欢酸甜口感的可以在出锅前掺伴入凤梨块，盛出来装盘以后，再挤点柠檬汁。