家常疙瘩汤
家常疙瘩汤的做法与步骤
- 第1步.
番茄洗净，表面划十字刀。
- 第2步.
用滚水煮番茄一分钟后捞出剥皮，切小块备用。
- 第3步.
香菜切末、木耳切丝备用。
- 第4步.
热锅加植物油，油温热时加一点五香粉，下入番茄翻炒出汁，加少许生抽和水，煮沸。
- 第5步.
把水龙头开至最小的水流，边往面粉里滴水、边用筷子顺时针不停搅拌面粉，直至全部搅拌成均匀的面疙瘩。
- 第6步.
锅内汤汁煮沸后下木耳、面疙瘩，要一点点慢慢下，边下边搅拌，不然就成了一大坨面坨坨了。
- 第7步.
再次沸腾后，加入蛋液，也是边倒边顺时针搅动汤汁，才能出好看的蛋花。 最后加紫菜适量盐和香油调味。 出锅撒香菜末。 开动吧！
