[日食记] 红茶曲奇

[日食记] 红茶曲奇的做法说明

在日食记公共号看到的食谱，但在他家下厨房里没找到，所以我搬过来了…
这个曲奇真心酥得掉渣，入口即化，保存时得轻拿轻放，不然回头就半罐子饼干渣渣了。

[我只是搬运工]

第1步.
食材集合（请忽略水果、冰糖、绿茶包）
第2步.
室温软化的黄油+糖粉，打发至微微发白
第3步.
蛋黄打散，分两次加入黄油，每次要确保蛋液和黄油完全融合再加下一次
第4步.
筛入低筋面粉，再加入两个红茶包中的茶叶碎
第5步.
用刮刀切拌，均匀成团
第6步.
拌好的面团揉成直径3cm左右的圆柱体，用保鲜膜或油纸包好，放入冰箱冷冻3小时 * 面团整形 * 如果气温过高导致面团过软，可放入冰箱冷藏1小时后再整形；如果冷藏后面团过硬，可用手掌轻轻按压，调整至合适的软度再整形
第7步.
取出冻好的面团，切成1cm左右厚的圆片
第8步.
放入预热至170度的烤箱，烤20分钟左右，烤至边缘及底部略有焦黄时，即可取出放凉
第9步.
红茶曲奇完成！
第10步.
酥脆！