温州糯米饭

温州糯米饭的做法说明

小时候上学，每天早上都是和同学围坐在一起吃碗糯米饭才开始一天的学习。

第1步.
糯米泡发6小时，可以提前一晚上做准备。
第2步.
蒸锅垫上纱布，将糯米平铺在上。待到锅中水汽沸腾，再将蒸屉中的糯米放上去蒸。
第3步.
盖上盖子，按蒸煮键蒸40分钟，中途不可揭开盖子。蒸熟后，再闷10分钟方可食用。
第4步.
猪肉剁成肉糜，姜切片，葱切段，香菇用开水泡发切丁，香菇泡发的水留用。
第5步.
买来的油条复炸切成小段，复炸的油条更脆。如果买来的是刚炸好的油条那可以不用复炸。
第6步.
猪油下锅烧热放生姜，再加香菇丁煸炒出香味，然后下肉糜炒散，炒至微微金黄时下料酒、酱油、糖、盐煸炒入味，最后加入香菇水（不够再加水）煮开。大火煮开，小火慢熬，三碗水的比例煮到两碗水即可，汤头要烧的咸一点。
第7步.
将蒸好的糯米饭装碗，洒上葱花浇上肉汤，最后放上油条。一碗香气扑鼻的糯米饭就做好了，搭配上豆浆或豆花，幸福的一天从早餐开始。
第8步.
自己做的糯米饭可以爱加多少料就加多少料！满满的油条，好爽！