蛋白糖
蛋白糖的做法说明
这是小时候偶然吃到的东西，那时不知加了什么，吃起来感觉有些面。终于，现在可以自己创作了……
蛋白糖的做法与步骤
- 第1步.
1.我会先把蛋白、砂糖、柠檬汁称量好放冰箱冷冻；接着再称量淀粉和奶粉 2.蛋白我会尽最大程度的打发，直到最后手中打蛋器会有明显的阻力，出现很明显的纹路，当然把打蛋盆倒过来时觉不流动 3.将称量好的淀粉、奶粉过筛，加入到蛋白里，翻拌均匀(切记，这一步必须用刮刀或者手抽，绝不可以用电动打蛋器翻拌，因为你会后悔哒)
- 第2步.
想要这款彩色的吗？那就用任何你得力的工具在裱花袋里划几道色素，最好划的深一些。然后把蛋白用刮刀放入裱花袋，用你喜欢的花嘴，挤出你喜欢的形状
- 第3步.
100度，60分钟即可。 不可在空气里暴露太久，就会化哒
- 第4步.
喏………摆拍吧
小贴士
没啥技巧可要，只要你会做戚风，这蛋白打发就不难
