开心花甲

开心花甲的做法与步骤

1. 1.

   花甲吐沙，洗净沥水待用，冷水下锅，花甲下锅至大火烧开，花甲开口即可捞出沥水

2. 2.

   蒜头剥开切成蒜泥、蒜叶切段、小红椒切小粒、姜切成姜丝

3. 3.

   热油下锅、7分热、蒜蓉下爆香、加生抽、姜丝、蒜叶、椒段、老妈秘制辣椒酱炒至蒜叶稍软，

4. 4.

   下花甲爆炒至汤汁收至7、8成出锅即可