蛋挞
蛋挞的做法说明
今天做蛋挞，夏天去网上买挞皮，寄回来都化了，因为挞皮是必须冷冻的，去实体店买，蛋挞皮外形一点没损坏，而且网上的挞皮试过几款都不怎么样，我买的是“智航”大号蛋挞皮，12元15个，当然也可以自己做挞皮
蛋挞的做法与步骤
- 第1步.
预热烤箱上下火220度，牛奶加鸡蛋加糖
- 第2步.
用手动打蛋器搅拌均匀
- 第3步.
过筛
- 第4步.
加入淡奶油65克
- 第5步.
搅拌均匀
- 第6步.
千万不要搅拌到很多气泡
- 第7步.
过筛一次
- 第8步.
再过筛一次
- 第9步.
过筛最后一次，非常顺滑
- 第10步.
准备量杯一个
- 第11步.
大概是这个量
- 第12步.
倒入塔液，挞皮是大号的不是小号的也不是中号的
- 第13步.
再看一遍
- 第14步.
一共八个
- 第15步.
烤箱中层上下火220度烤25分钟，烤箱自己磨合
- 第16步.
爆发
- 第17步.
开始出蛋挞特有的斑点
- 第18步.
出炉马上吃，注意不要烫到
- 第19步.
蛋挞皮分层
- 第20步.
外焦里嫩
- 第21步.
晚上又烤了七个
- 第22步.
出斑点
- 第23步.
烤好，真的是方便快捷美味
- 第24步.
垂涎欲滴有木有
- 第25步.
蛋挞底部是这样的，脆的
- 第26步.
蛋挞液嫩滑细腻到如此程度，挞皮分层清楚，没有布丁层
小贴士
蛋挞一定要各种过筛才顺滑
