豆角焖面
豆角焖面的做法与步骤
- 第1步.
豆角洗净切段，肉片用料酒、淀粉、盐先拌匀，再加少量油（加油为了包裹住水份，使肉片鲜嫩）腌制片刻，面条我是现擀的，可以买现成的（手擀面更筋道）
- 第2步.
锅内倒一点点油，煸炒肉片，逼出猪油，肉片有一点点焦黄后盛出备用
- 第3步.
倒入葱蒜末煸香，加豆角翻炒，炒到豆角表面变得皱巴巴的
- 第4步.
加入肉片翻炒，加生抽老抽和白糖，老抽少量加哦，再加入没过菜的清水，大火煮开后转小火焖两三分钟
- 第5步.
面条平铺在菜上，保持小火盖锅盖焖煮
- 第6步.
随时观察锅内水量，最后要留一点点汤汁拌匀才好吃哦
- 第7步.
加一点香油拌匀后盛出装盘，女儿爱吃芝麻所以撒了一些
- 第8步.
色香味俱全
