虎皮蛋糕

虎皮蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   将蛋黄，细砂糖倒入玻璃碗中

2. 2.

   用电动搅拌器搅拌均匀

3. 3.

   倒入玉米淀粉

4. 4.

   用电动搅拌器先手动拌一下，再快速打发至浓稠状，制成面糊

5. 5.

   取一个装有烘焙纸的烤盘，倒入面糊，铺平

6. 6.

   将烤箱温度调成上火280℃，下火150℃

7. 7.

   将烤盘放入预热好的烤箱，烤3分钟至其呈金黄色

8. 8.

   从烤箱中取出烤盘，放置片刻至凉

9. 9.

   在案台上铺上一张烘焙纸，将蛋糕翻转过来，撕去底部烘焙纸

10. 10.

    用三角铁板在蛋糕表面均匀地抹上打发的鲜奶油

11. 11.

    用木棍将烘焙纸卷起，把蛋糕卷成圆筒状，静止5分钟至成型

12. 12.

    用蛋糕刀把蛋糕两边不整齐的部分切去

13. 13.

    再将蛋糕切成大小均等的块状，装入盘中即可