梅菜扣肉
梅菜扣肉的做法与步骤
- 第1步.
五花肉切大块薄片，上锅掉一下水，捞出沥干
- 2.
老抽倒一些在肉里，研制十分钟，期间用牙签扎扎皮，扎扎肉,更入味
- 3.
锅里热油，把肉放进去煎至表皮变色，然后放入白糖，上色后捞出，继续浸泡在刚才剩下的老抽碗里，加入生抽，各种调味后，皮潮底，浸泡十分钟
- 4.
梅菜干要先浸泡，然后把梅菜干铺上肉上面，一起放进高压锅遮住15分钟，最后拿出来撒上葱花就OK啦
小贴士
1、梅菜干一定要浸泡，不然不会入味
2、切肉的时候留一点点不要切断，等一下出锅的时候直接翻盘，这样会比较好看
