家常小炒竹荪蛋
家常小炒竹荪蛋的做法说明
竹荪大家都很熟悉，炖汤或涮火锅都很棒。竹荪蛋大家就相对陌生啦(*^__^*)竹荪蛋其实就是竹荪还未长成的圆形菌类，口感爽滑，其自身的粘液使竹荪蛋煮好后自带勾芡的爽滑口感，又有竹荪的清新和爽脆～～
家常小炒竹荪蛋的做法与步骤
- 第1步.
准备食材如图，洗净。
- 第2步.
竹荪蛋如图。
- 第3步.
剥去竹荪蛋外面灰黑色的皮。注意，去掉外皮后的粘液状东西不要洗掉，这部分粘液状物质可以让竹荪蛋炒出来自带勾芡的嫩滑口感(￣∇￣)
- 第4步.
再来一张剥去外皮的竹荪蛋✌️
- 第5步.
将剥去外皮的竹荪蛋切片备用。
- 第6步.
将蒜苗切成短节。
- 第7步.
青椒斜切。
- 第8步.
锅中放油，不用太多，毕竟竹荪本身的优点就是清新～～
- 第9步.
油热后加入切好的蒜苗、青椒圈和辣椒。爆香。
- 第10步.
加入切好的竹荪蛋。
- 第11步.
翻炒一下加入适量水。
- 第12步.
加入少许酱油。
- 第13步.
可根据情况加入少许盐调味。
- 第14步.
盖上锅盖焖煮一会儿。
- 第15步.
出锅前再尝一下味道适度调节～～
- 第16步.
出锅装盘～～
- 第17步.
准备开饭✌️
