自制手抓饼
自制手抓饼的做法说明
好吃不油腻！
自制手抓饼的做法与步骤
- 第1步.
面粉加一点盐、黄油、水，和面到刚刚不沾手，面团不要太软也不要太硬会影响口感
- 第2步.
和好面团醒面20分钟，也可以提前晚上和好第二天早上做，要常温
- 第3步.
油酥，生面粉加食用油调成糊状
- 第4步.
手上沫少许油取出面团，不要用面粉，分份，按压成饼状加油酥
- 第5步.
包好，口手紧，防止油酥漏出来
- 第6步.
包好油酥的面团按扁，要从中间往上擀，从中间往下擀，切忌来回擀，擀成牛舌状
- 第7步.
卷起，收口朝上
- 第8步.
再重复擀一次，卷起
- 第9步.
收口朝上，从中间按下，两个口向里对紧，按成饼
- 第10步.
从中间向四周擀来成饼状
- 第11步.
不粘锅倒油，油太少容易干，自己掌握，一看面饼鼓起来赶紧翻另一面，两面才会吸油均匀
- 第12步.
卷上煎鸡蛋，生菜，火腿肠，甜面酱，开吃
