小鸡馒头
小鸡馒头的做法说明
馒头
小鸡馒头的做法与步骤
- 第1步.
材料1拌匀，揉成光滑面团。 材料2拌匀，揉光滑后，分成两块，加入红曲粉和竹炭粉。 《图中的白面团，是不需要的》
- 第2步.
把南瓜面团排气，平均分成每个30克的剂子，揉圆后搓成椭圆形的，稍稍按平一下下。
- 第3步.
再分出每个1克的面团，搓成椭圆形当鸡翅膀。
- 第4步.
接着分绿豆般大的面团，当鸡嘴巴。
- 第5步.
粘水，组装上去。
- 第6步.
然后用翻糖小工具，压一下嘴巴。
- 第7步.
工具如图，弯上的角朝上，竖直压进去，嘴巴就好了。
- 第8步.
竹炭面团，搓出小爪子
- 第9步.
再搓出头上的头发。
- 第10步.
粘水组装上去，再搓两个眼睛和腮红。 夏天室温发酵半小时， 冬天烤箱30度发酵半小时， 蒸十分钟。
- 第11步.
呆萌
- 第12步.
萌萌的
