紫薯银耳薏米羹
紫薯银耳薏米羹的做法说明
银耳除了做甜品，也可以和薯类一起做成美味的甜羹。富含碳水化合物的番薯和胶质颇丰的银耳一起细熬慢炖，做出来的银耳羹不仅软糯可口，更多了一份淡淡的薯香。还可以搭配薏米、莲子、红枣等，丰富口感层次的同时，味道也会更加出众~
紫薯银耳薏米羹的做法与步骤
- 第1步.
薏米提前用清水浸泡2个小时以上。
- 第2步.
银耳掰碎，放入约900g清水中浸泡至泡发。
- 第3步.
泡发后的银耳连同清水一起，倒入汤锅中。
- 第4步.
加入薏米，加盖大火煮开。 注意要在一旁看着，防止扑锅。
- 第5步.
水开后转小火熬煮至银耳出胶。
- 第6步.
趁这个时间，把紫薯去皮切小块。
- 第7步.
倒入煮出胶的银耳中，继续熬煮约15分钟。
- 第8步.
调入冰糖。 也可以用红枣、莲子、枸杞、葡萄干等进行调味。给一岁以下的宝宝吃，就不要加冰糖了。
- 第9步.
煮至冰糖融化，即可出锅。
- 第10步.
软软糯糯，丝丝清甜，入口爽滑的紫薯薏米银耳羹就做好咯~
