红烧草鱼
红烧草鱼的做法说明
由于这道菜做出来不堪入目，但是味道还行，建议自己吃就行了
红烧草鱼的做法与步骤
- 第1步.
把鱼杀好，两边切上间隔2cm的花刀
- 第2步.
准备姜20g切片，加入适量料酒，小葱用手捏成葱汁抹在鱼身上，多抹几遍后腌制10分钟
- 第3步.
准备小红尖椒15g，切碎
- 第4步.
姜20g，蒜20切末
- 第5步.
准备适量葱花最后加入
- 第6步.
锅里加入适量油（淹没锅底）把鱼放进去煎，两面都煎到金黄，适当晃动锅
- 第7步.
把鱼捞出来后加入适量的花椒炝锅
- 第8步.
然后加入准备好的姜碎末还辣椒
- 9.
加入豆瓣酱15g，然后开中火把所有材料炒出红油
- 第10步.
豆瓣酱炒香后加入适量清水，开大火将汤汁熬2分钟
- 11.
加入适量的盐，鸡精，白糖，胡椒粉
- 第12步.
加3g味极鲜 加入陈醋2g （我做的咸了多放一些水）
- 第13步.
调好味后将煎好的鱼放入锅中，小火烧8分钟（中途可以不用翻鱼，不断把汤汁倒在鱼身上）
- 第14步.
8分钟到了以后，把鱼捞出来放在盘中
- 15.
在锅中加入适量水淀粉把汤汁浓缩
- 16.
开小火把汤汁浓缩后加入适量明油（提高菜品亮度）
- 第17步.
将汤汁浇在鱼身上，大功告成 👍👍👍
