厚蛋烧
厚蛋烧的做法说明
配料上，可加芦笋、秋葵、西红柿、胡萝卜火腿，看亲们自己喜欢想怎么配就怎么配，鸡蛋和什么食材都比较搭，可以根据喜好添加，自己的美食自己做主哈
厚蛋烧的做法与步骤
- 第1步.
在碗里打好3个鸡蛋，加牛奶和盐，糖搅拌均匀，秋葵煮一下备用
- 第2步.
鸡蛋液过滤，多余白渣渣倒掉，这样过滤出来的蛋糊口感更爽滑
- 第3步.
3.不粘锅里刷上薄薄的一层油，倒入三分之一的蛋液，轻轻转动，让蛋液在锅里铺满薄薄的一层（一定要控制好火侯，小火），在还没凝固时放入秋葵轻轻卷起来，放在锅的另一边，卷的时候一定要小心
- 第4步.
4.再倒入三分之一的蛋液，把已卷好放锅边的蛋再往回卷，稍微卷紧一点，切出来才够漂亮，三个鸡蛋够卷三次，所以剩下的蛋液倒入，程序还是跟之前的一样卷过去
- 第5步.
5.最后蛋卷君就可以切件上桌咯😄
小贴士
(1)一定要用不粘锅！一定要用平底锅！有方型的厚蛋烧锅做得形状会更好些。没有的话用圆的也可以，据说电饼档也好用，我没有试过
(2)煮秋葵的时间不能过长，要保留秋葵一点脆的感觉，还要保持它漂亮的绿色。
(3)在卷的时候不用手忙脚乱怕鸡蛋烧干，如果觉得自己会卷的慢的话，可以在卷的时候就把火关掉。卷好之后再开小火继续倒入蛋液卷第二层。
(4)中间都不需要加油，就剩下的一点点底油就可以了
(5)可以直接吃，也可以蘸酱吃，番茄酱，酸辣酱等皆可
![爆浆厚蛋烧[咖喱味]简单三步曲的做法](https://img.lezuocai.com/recipe/cover/06/4nh4xe1vz3t.jpg_w215h130.jpg)
