麻辣小龙虾
麻辣小龙虾的做法说明
每天看“向往的生活”，一度超级想下河抓虾米，可是大北京找不到抓虾的地方，只能门口菜场买一斤来做一下了。没想到做的比买的好处！自己挑的虾，都活蹦乱跳，肉都是甜的！
麻辣小龙虾的做法与步骤
- 第1步.
小龙虾，我买的比较大只的，一斤12个左右，有2只死掉的，直接扔掉了。用牙刷刷干净（很容易被夹手哟…），剪掉须。（很多的会剪脚，腮和下线、我自己下不了手，就随它去了）
- 第2步.
热锅冷油，葱姜蒜小米辣干辣椒花椒下锅炒香，加一勺豆瓣酱（喜欢辣的加2勺），炒出红油后放入小龙虾爆炒
- 第3步.
放入半听啤酒，生抽（多点），白糖冰糖提鲜，加盐调味（我用的低盐生抽，所以加了盐，如果你生抽豆瓣放好已经很咸了、就不要放盐了）。之后加鸡精收汤，放葱花白芝麻出锅。汤别收太干，之后可以浇面吃。
- 第4步.
出锅
- 第5步.
自夸比外卖的干净好吃😋
小贴士
1. 所有调味好了后，出国前尝一下，如果味道太涩或不够香，可以放些白糖提鲜
2. 生抽可以适当多放，可以提鲜
3. 龙虾收汁时候（别收太干）、可以领开火煮个面，之后可以龙虾汤拌面。
