菠菜吐司
菠菜吐司的做法说明
金大旺的绵绵绵吐司方子，用新鲜榨取的菠菜汁液代替了清水。
配方是一个450克吐司模的量。
菠菜吐司的做法与步骤
- 第1步.
菠菜切去根茎部，放开水中煮两分钟左右放入料理机（或破壁机），加40克水后搅碎，过滤出汁液。
- 第2步.
把除黄油外的所有材料放面包机（或厨师机）揉至扩展状态，再加入黄油揉至完全扩展阶段。
- 3.
面团发酵至两倍大，取出排气，平均分成三份，下图片是我一次做了双倍的量。
- 第4步.
擀成牛舌状卷起如图醒十分钟，再次擀成牛舌状卷起，两圈半为宜。
- 第5步.
放模具内发酵至八分满。
- 第6步.
入烤箱下层，上下火170度35分钟，我的是柏翠烤箱，请根据自己的烤箱脾气调整温度。
- 第7步.
出炉后晾凉装保鲜袋，稍微放下等外皮吸收水分变软更好吃😋
小贴士
液体分量慢慢加。
