照烧鸡腿🍗

照烧鸡腿🍗的做法说明

照烧鸡腿，记得有段时间皮哥谜一样地迷上照烧鸡腿饭，连续吃了一个月😂这是一种怎样的执着？

第1步.
1⃣️：大鸡腿一个，姜适量，照烧汁一份。照烧汁=生抽+料酒+蜂蜜=2:2:1
第2步.
2⃣️：鸡腿去骨，先在下关节部分用刀划一圈
第3步.
然后在肉厚的那部分开一刀
第4步.
再用刀沿着下关节往上关节走
第5步.
鸡腿肉很容易就被卸下来了。
第6步.
3⃣️：用牙签在鸡皮上扎洞，使其更容易入味
第7步.
用刀背敲打鸡腿肉，使肉质更加鲜嫩。
第8步.
4⃣️：用姜片、料酒、白胡椒粉和少许盐腌制鸡腿肉约30分钟。
第9步.
5⃣️：平底锅中加入少许油，烧热后入鸡腿肉开始煎
第10步.
先煎有鸡皮的一面，且前面得用锅铲压着定型，防止鸡肉蜷缩
第11步.
煎至两面金黄即可。
第12步.
6⃣️：倒出多余的油，倒入照烧汁小火开始熬煮。
第13步.
7⃣️：期间翻动鸡腿肉，使其入味更均匀，也可以把照烧汁用锅铲不停地淋上来，汤汁煮到浓稠时就可以关火盛出先煎有鸡皮的一面，且前面得用锅铲压着定型，防止鸡肉蜷缩，煎至两面金黄即可。
第14步.
成品
第15步.
成品