杂酱面酱

杂酱面酱的做法与步骤

1. 第1步.

   把肉切成小丁，肉买的过于肥了，多余的肥肉拿来炼油了。把切好的肉末腌制，放入料酒、生抽，蒜姜末少量。（我这种懒人就应该买肉末的，切的好累）胡萝卜、水果椒切成小丁。

   
2. 第2步.

   把姜蒜切碎

   
3. 第3步.

   锅中放油，烧至7.8热成后放肉末，快速翻炒。加适量的甜面酱（根据自己的口味），炒到肉全部上色，放入事先切好的蒜姜末、萝卜丁、水果椒丁翻炒。中火炒4.5分钟左右，放入2g白糖提鲜。开大火收汁下，即可出锅。

   
4. 第4步.

   放凉后放入冰箱冷藏室备用。吃早餐懒得下楼的时候，就靠它了。