炖杂鱼

炖杂鱼

炖杂鱼的做法说明

不喜欢油炸的东西，所以喜欢炖的鱼

炖杂鱼的食材和调料

鱼	鲶鱼一条嘎鱼两条鲫鱼一条
酱油	两勺
料酒	一勺
盐	少许
八角	两个
大蒜	少许
醋	酌情
小葱	两根
姜	酌情
郫县豆瓣酱	一勺
面酱	一勺
五花肉	少许

炖杂鱼的做法与步骤

第1步.
锅内放油，热锅凉油放入辣椒姜蒜翻炒一下，炒出香味，放五花肉，五花肉煸炒稍稍有点焦边，放入豆瓣酱和面酱炒一下，锅内放水把鱼放进去，放葱醋料酒老抽盐，小火炖30分钟，放泡好的粉条，大火收汁10分钟，装盘上桌

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