新手吐司软面包、手撕面包
新手吐司软面包、手撕面包的做法说明
烘焙新手一枚，也是厨房杀手😂，试过很多的吐司方法，但是都觉得不够滋味，可能我太爱吃甜了。无意间发现这个方子，这是个牛角包的方子，我发现做吐司也很好，于是就照搬过来😏，分享给大家。
写在前面:
1、做吐司和面时，盐一定要后加，不能接触酵母，否则会影响发酵。
2、我和面时用了和面机，手揉和用厨师机的宝宝要注意观察面团状态，别揉断筋或者没有揉出手膜就进行下一步，做吐司揉出手膜很重要！
3、我用了普通的高筋面粉，不是白燕和金象也很不错！练手的宝宝可以尝试，成功率高。
新手吐司软面包、手撕面包的做法与步骤
- 第1步.
把除了盐和黄油的材料放入和面机，揉到扩展阶段（大约20分钟），加入黄油和盐继续揉15分钟左右揉出手膜
- 第2步.
把面团揉圆进行发酵。
- 第3步.
面团发酵至两倍大（用手指粘面粉，插入面团不回缩）
- 第4步.
把发酵好的面团分成三等份，排气揉圆
- 第5步.
排气好的面团盖上保鲜膜静置15分钟
- 第6步.
把面团擀成牛舌壮，卷起，（大约两圈半最为适宜）然后放入吐司模具。
- 第7步.
吐司模具盖上保鲜膜，放置温暖湿润的地方进行第二次发酵。
- 第8步.
面团在模具中发酵至九分满，发酵好的面团，用手指轻轻弹一下，会轻轻回弹，非常有弹性！
- 第9步.
烤箱预热上下火180℃，10分钟
- 第10步.
盖上盖子开始烤喽！吐司放中下层，180℃，上下火，40分钟！等待吧！第一次烤吐司的宝宝是不是对模具里充满了好奇！(｡•̀ᴗ-)✧
- 第11步.
出炉！时间一到就要脱模，冷却之后切片！拉丝棒棒的！
- 第12步.
组织也特别好，软软的，好吃！吃不了的面包需要凉至手温后放在密封袋里储存٩꒰๑• ̫•๑꒱۶
