香辣小龙虾
香辣小龙虾的做法说明
世界杯开始了，啤酒和小龙虾哪个都不能少！
香辣小龙虾的做法与步骤
- 第1步.
刚买回来的小龙虾，用淡盐水养几个小时。在清水下用牙刷刷干净胸腹部。
- 第2步.
在头部1/2的地方剪开，除去内脏，然后将中间的尾甲轻轻往外拔，扯出肠子。要求更入味的可以在最后将背部剪开。
- 第3步.
准备剩余材料。
- 第4步.
热锅放油，先放入姜蒜辣椒爆炒出香气。
- 第5步.
加入洋葱、京葱以及剩下的干香料。
- 第6步.
倒入啤酒，加豆瓣酱、冰糖、盐、鸡精、生抽调味，大火煮沸。
- 第7步.
最后加入处理好的小龙虾，添水直至正好淹过小龙虾表面，大火再次煮沸后盖上锅盖转小火煮15分钟。
- 第8步.
加入剩下的紫苏叶，再煮5分钟后大火收汁。
- 第9步.
完成。
